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产操

　　做  法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放
入生

姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后
 转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。