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　　做法：春笋切成 片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。