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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。