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　　做法：春
笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加  入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。