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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米 。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 

放入 煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。