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九色自拍

　　做法：春笋切成

片后 
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成 段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱 段翻炒1分 钟 左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。