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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛 肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖
焖。