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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。 
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。