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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切
 成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 
大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。