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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清  水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。