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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡， 生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油


翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮  开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖 上锅盖焖。