午夜

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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉  片、葱段翻炒1

分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。