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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候
加入
盐，翻炒均匀 
稍收汁 时盖上锅盖焖。