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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入

2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。