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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、

牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁 时盖上锅 盖焖。