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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。