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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。