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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、
葱段翻
炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。