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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 
盖
 上 锅盖焖。