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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，
生姜切 片 ，葱 

切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火
。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。