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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切

成段。锅
烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、  春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。