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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、  葱 段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。