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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。

 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。