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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、 春笋、 牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火  。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖
 焖。