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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
 钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。