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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入  生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。