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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。