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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收  汁 时盖上锅 盖焖。