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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少 量清水半掩
 住春笋
，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。