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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片  ，葱切成
段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。