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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米
 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油 六 成热下 鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。