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　　做法：春笋切成片后  加少许盐
捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。