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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后 转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。