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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均  匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁
时盖上锅盖焖。