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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。