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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入
 少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。