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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。