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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切  成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快
熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。