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　　做法：春笋切成 片后加少 许
盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖
上锅盖焖。