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　　做法：春笋切成片 后加 少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 

段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。