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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、 春笋、牛肉片 、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 


。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。