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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。

煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。