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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。