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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转  中火。
煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。