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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。