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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。