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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。