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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。