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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。