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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生
姜、 春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒   均匀 稍收汁时盖上  锅盖 焖。